如今，素食已经成为了一种生活的时尚，越来越多的人喜爱吃素，推崇素食。那么，当全素盛宴搭配各式火锅汤底又会迸发出怎样的美味？来重庆第一家“慈杯茶·素火锅”你就知道。一片雾气缭绕间，满眼青葱，“慈杯茶”就隐现在这片绿意里：沉稳大气的木质中式门头、白石绿植的中式庭院，一旁寺庙的古朴与餐厅的精致装潢结合得相得益彰，置身于此，就仿佛踏入了“世外桃源”。

本期逛吃重庆，华龙网愉生活将带你逃脱城市的喧嚣，寻一方净土，开启全素盛宴。

“慈杯茶”与旁边的寺庙融为一体，整体环境简洁清雅但不失精致，外围搭配翠竹还真有些“曲径通幽”的意思。推门而入，别有一番天地，白石绿植给这小庭院添了生气，布局看似随意，实则有章法，外界的喧嚣仿佛全然被隔绝在这扇小小的门之外。

（慈杯茶供图）

沿着石板路寻阶而上，到达一楼餐厅。前台的右侧是自助区，中式点心、水果沙拉、寿司等，摆放精致、供应不断；左侧则是火锅蘸料区，如若不知道调制怎样的味道，不如试试店家贴心写好的蘸料配方，尝试一番新滋味。接着往前走就是用餐区，纵深的布局将自助餐台和用餐区巧妙的分隔开来，一桌挨着一桌纵向排列，不会失去火锅本身的烟火气，也不会和清雅环境相冲突。

（慈杯茶 供图）

除了时尚活力餐厅与古朴寺庙完美融合的环境，“慈杯茶”还有对素食料理的极致追求。众多纯素食材中又以菌菇类为主，菌菇拼盘是其一大特色，每天现切现做以保证食物的新鲜口感。

当菌菇完全融入不添加任何防腐剂、味精、鸡精的原汤之中，可以一尝食物本身的味道，这是何等奇妙的舌尖体验！除了这野生菌王锅，红汤锅底也有与素火锅相匹配的特点——不含牛油，素毛肚、金耳等颇有嚼头的食材和特色红汤锅底的碰撞，不觉寡淡，反倒泛出一股鲜辣感。

（慈杯茶 供图）

此外，蔬菜炒饭、椒麻石榴花、手工面块、宝塔花菜等招牌菜品也不容错过。值得一提的是，每月的初一、十五，“慈杯茶”会推出免费素食供大家享用；待到中秋，还会免费发放特制月饼，每人一份，限300份。

再往上，就是二楼茶室，相比一楼的餐厅烟火气，这里则更有意境。古色古香的装修风格中又夹杂着少许现代工艺元素；清雅敞亮的茶室包厢陈设展现着别具一格的文化风韵，极佳的隔音效果、投影仪等齐全的设备亦是一大特色。

（慈杯茶 供图）

无论是三五好友在此喝茶聊天、沉思冥想，还是进行商务接待、商务会议，这里都会是一个宝藏福地。除了泡茶，这里的茶艺师会提供讲解服务，在体会茶道的过程中享受惬意，感叹时光淡雅，澄澈身心。

这儿是闹市里的静心处。挑一闲暇日，来此品茶享食，将工作的疲倦、生活的烦恼抛至天边，静静享受这难得的乐趣。

文/胡君寒