一口大锅，砖垒土灶，散发着清新木材香味的柴禾，柴火鸡就是在柴火燃烧下，在铁锅中慢慢烧、炒、煎、煸等烹制而成，越是原始传统的做法，才更能烹调出难得的美味，这是在“两江山水柴火鸡”常能看到的场景，现烧柴火现炒鸡，其味悠长，香气溢人。华龙网愉生活这就带你一探究竟，去寻人间至味的烟火气，在这寒冷的天气里吃得暖心又暖胃！

进入店里，第一感受就是宽敞明亮，装修偏中式古朴风，环境干净整洁，一阵香味儿飘过，定睛一看，嬢嬢正在桌前现场炒制，因使用的是环保无烟灶，还有巨大的铁罩盖在锅上方，油烟不会到处飞溅，观望了一会，发现旁边摆满的嬢嬢所用到的翻炒调料，其秘制的酱料大火炒、小火焖这鸡肉，绝对会让吃货们的味蕾感到“巴适”！大火翻炒，待鸡肉炒至金黄，再加入一瓶啤酒提鲜，这时只听咕噜作响，香气四溢。

此外，各种配菜应有尽有，可以点一份肥肠、五花肉、芋头、香菇、鹌鹑蛋、竹笋等与鸡肉一同焖煮，不然后续添加的话，可能就会缺少那份入味浓郁感。值得一提的是，手工玉米粑粑是每桌必点菜，口感焦脆，有着难以忘怀的农家美味，玉米粑粑吸收了鸡肉的香味，与玉米馍的清香相互交融。

耐心等待20分钟焖煮后，掀开锅罩，食物的香气扑面而来，满满一大锅看着就有食欲，鸡肉紧实嫩滑，脂香十足裹着层层酱汁味道，美味层层递进。

返璞归真农家风、安静舒适的就餐环境，与家人朋友围坐一桌放开吃，人生惬意之时，也不过如此，美食最能抚人心！