用死鱼冒充“鲜活宰杀鱼”、烂菜筐里的菜换个标签继续卖……嘴上喊着“绝不把不好的菜卖给用户”，私下却干出这种事，叮咚买菜这回惹了众怒。

3月16日，叮咚买菜因前置仓存在用死鱼冒充活鱼、擅自“翻包”换签、日常消毒流于形式等问题，被海淀区市场监管局约谈并启动立案调查。另外，该局组织30个市场监管所对辖区叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜等生鲜电商前置仓开展全覆盖专项检查。

消息曝光后，3月17日晚间，叮咚买菜（美股）股价一度大跌超20%。

有网友吐槽说：“之前不敢买叮咚的股票，现在连叮咚的菜也不敢买了。”

卖菜卖上市

叮咚买菜的CEO梁昌霖，毕业于国防科技大学电子对抗学院，是那个年代较早接触电子信息的人。2014年，他创办了“叮咚小区”——一个围绕买菜购物的社区服务项目，坚持了一年，公司还是倒闭了。但梁昌霖发现，很多人需要“帮我到xx买个菜”的跑腿服务。这就是商机！

2017年，梁昌霖正式创立“叮咚买菜”。

刚开始的日子不好过。生鲜赛道看似热火朝天，其实都是拿钱砸出来的。4000多家生鲜电商，实现盈利的只有1%。

没两年，整个行业便大降温，裁员、关店、资金断裂的声浪一波接一波。

突如其来的疫情扭转了这一切。

疫情期间，叮咚买菜开始“起飞”。2019年，其营收为38.8亿元，商品交易总额是47.1亿元；一年之后，这两个数字就都增长了近2倍，分别为113.4亿元与130.3亿元。

漂亮的成绩单，让叮咚买菜足以与行业内的“老大哥”——成立于2014年的每日优鲜相抗衡。

2021年6月3日，叮咚买菜和每日优鲜同一天向美国证券交易委员会递交IPO申请，争向“生鲜电商第一股”冲刺。

6月29日，梁昌霖带领叮咚买菜成功在纽交所上市，只比每日优鲜晚了四天敲钟。

危机四伏

在叮咚买菜攻城略地时，不看好生鲜电商的声音从未停止过。

最直接的表现在股价上。

抢先一步上市的每日优鲜，开盘首日即破发，公司市值蒸发近8亿美元。

这个“前车之鉴”让梁昌霖警醒起来。上市前夕，他主动将叮咚买菜的筹资规模缩减至此前的1/4，从3.6亿美元一下降到9400万美元左右。

舆论哗然。

梁昌霖回应说：一是公司的现金流“是够的”，不急着从二级市场拿钱；二是基于市场环境的考量，“市场特别好，价格、价值可以挂钩，就多融一些；市场不是很好，价格低于应有的价值，就少融一些”。

言下之意，行业的市场环境并不乐观。

上市当天，叮咚买菜市值55.4亿美元；到了今天，其市值只有8.8亿美元。

短短8个多月里，叮咚买菜经历了太多。

前有老对手每日优鲜，后有背靠大树、虎视眈眈的美团买菜、盒马鲜生，大家都“杀红了眼”。

2021年11月，盒马鲜生在上海开启了“惠民季”，而后又推出“斩钉价”活动，剑指叮咚买菜的大本营。

“好的商业模式，不是算账可以算出来的。”梁昌霖笃信“自来水哲学”（让美好的食材像自来水一样，触手可得，普惠万众），“盈利是会发生的结果，而不是终极目的”。

但冰冷的数据实实在在摆在那里：2019年，叮咚买菜净亏损18.7亿元，2020年这一数字扩大到31.7亿元，2021年更是直接翻倍为64.3亿元。

今年年初，“叮咚买菜裁员”的消息几度登上微博热搜。

叮咚买菜自然否认传闻，回应称：个别岗位变动属公司正常组织资源调整，部分岗位的招聘需求也在正常释放。

裁员消息尚未消散，叮咚买菜又收罚单。

上海市市场监督管理局通报，叮咚买菜的关联公司被罚款38.88万元，原因是销售的一批鳊鱼存在“恩诺沙星”含量不合格。

此前，叮咚买菜关联公司还因违反广告法被罚2.5万元。

这日子过得着实不消停。

前置仓之困

叮咚买菜的问题究竟出在哪儿？不管从哪个角度来看，似乎都绕不开其前置仓模式。

这种模式没有门店，在社区3-5公里内建仓库，总仓把生鲜产品运送到各个前置仓再配送，实现送货上门的“最后一公里”。而传统模式是将采购货物放在距离城区较远、租金更便宜的郊区仓库。

前置仓的优点之一是快。2020年，为了盖过盒马生鲜“30分钟配送”的风头，梁昌霖打出“最快29分钟”的口号，一时间上百个叮咚买菜的前置仓拔地而起。

但前置仓的缺点也很明显。距离社区3公里，意味着建仓密度特别高，相应的运营、经营成本也水涨船高。

2021年12月，一直烧钱的叮咚买菜终于在上海地区实现盈利。但有人觉得，这盈利可能是靠缩减前置仓规模“省”下来的，仔细看营收和成交金额，环比分别下降了11.8%和14.5%。

这次拿死鱼当活鱼事件，其实也因前置仓模式而起。

媒体报道称，叮咚买菜的前置仓站点之所以违规将死鱼、死虾以及残次蔬果卖给用户，是因为公司设置了低至百分之零点几的损耗率；而运输过程中的一些损耗，也被算在前置仓头上；损耗率不达标，将扣罚整个站点的工资……

3月17日，叮咚买菜发布致歉说明，表示“深入反思对前置仓的考核机制是否有不人性化之处”。

同时，“对前置仓监控设备进行硬件升级，实现网络化、可视化、无死角监控”，企图以设备上的智能化保证货物质量和效率。

只是不知道，在一次次舆论风波后，消费者还愿意给叮咚买菜留多久的时间。

锐评

生鲜不“鲜” 会伤了用户的心

近日，生鲜电商平台叮咚买菜被曝用死鱼冒充活鱼，还存在擅自“翻包”换签等问题。北京市海淀区市场监管局对其进行行政约谈并立案调查。

随后，叮咚买菜发布致歉说明称已第一时间暂停该站点的运营，并宣布整改。

对此，网友评论道：“好好整改，别伤了用户的心。希望你们改好，卫生安全毕竟重要。”

相比较于其他销售模式，生鲜的“鲜”是吸引消费者的很重要的参考因素。这个“鲜”不仅仅涉及食物的价格、品质，更关系到食物的安全和健康，也是生鲜平台竞争发展的最重要法宝之一。网经社电子商务研究中心特约研究员、上海融孚律师事务所程亮律师表示，从此次“叮咚买菜”曝光的事件来看，其丢掉了行业竞争和吸引消费者最重要的法宝，失去的将是长久以来在消费者群体中建立起来的信任，接下来一段时间里，大量叮咚买菜的已有用户可能会转向其他生鲜平台。

程亮律师进一步表示，本次曝光的是叮咚买菜的某些前置仓，但这起事件的影响可能波及整个叮咚买菜品牌，对叮咚买菜的整个用户群体造成刺激。对整个行业来说，也可能就此吸取教训，进行相应的自检自查。

“叮咚买菜目前面临的问题也反映出生鲜电商的共性问题。在生鲜电商进入快车道发展的同时，出现扩张过快导致后续整体运营、产品质量、用户体验、售后服务等问题频现，供应链方面也无法及时跟上。”网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青认为，对于生鲜电商来说，有保证的供应链渠道，发力高质量资源配置，才能让消费者买到具有高性价比的商品。

最新动态

网传上海有用户购买商品后感染新冠

叮咚买菜回应：系谣言

3月20日，针对网上流传的上海有用户因购买叮咚买菜商品感染新冠的消息，叮咚买菜在其官方微博回应称，并未发现网传情况。

叮咚买菜表示，获此信息后，公司高度重视，迅速开展上海全区域核查，并未发现该网传情况。叮咚买菜称：“对于继续传播相关不实信息，对我司保供业务开展造成影响的违法行为及相关当事人，我司将保留追究其法律责任的权利。”

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