华龙网-新重庆客户端讯（黄文静） 近日，在重庆渝中区商务委员会的指导下，重庆市渝中区火锅烧烤行业商会与四川省火锅协会共同组织的2023成渝火锅行业交流会，在四川省德阳市绵竹市举办。据活动主办方介绍，此次活动旨在贯彻新发展理念，联动成渝合作，增强两地综合实力，助力火锅产业发展。

交流会启动前，重庆市渝中区火锅烧烤行业商会、四川省火锅协会相关负责人及成渝火锅界同仁一行，先共同参观考察了当地系列预制调理肉的先进生产设备以及加工工艺、生产品控、细节科技处理、成熟的标准化产业链，对预制菜品的技术进行深入了解。

据了解，预制菜品技术对于火锅餐饮业的发展有着重大的影响，此次学习交流预制菜品技术的相关经验，并有目的性地在预制菜品产业上达成更好的合作与更高的发展，将推动成渝两地餐饮产业的合作发展。

在交流会启动仪式上，四川省火锅协会执行会长严龙表示，本次活动旨在弘扬中国火锅美食文化、促进成渝火锅美食文化的交流、搭建行业供需沟通交流合作的平台。

“今年餐饮复苏的程度出乎意料，我们要抓住机会扩成渝火锅餐饮业的影响并有效地扩大红利，相关产业需要更快速有效地规范化运营和出品，我会将协助各企业的招商加盟，落实相关扶持政策，引导各火锅人随着春天的来临，掀起麻辣火锅的复苏浪潮。”重庆市渝中区火锅烧烤行业商会会长冯龙表示。

此外，交流会现场还以“成渝火锅如何融合发展做强做大世界麻辣产业”为主题，开展了热烈讨论。大家纷纷表示：“麻辣是成渝两地共同的事业，火锅人要积极参与成渝地区双城经济圈建设，携手友好发展，齐心将麻辣火锅推向世界的舞台。”

“协会将持续致力于共同推进成渝火锅企业、火锅品牌全国连锁化、规模化、规范化发展，进一步打造成渝麻辣火锅，形成产业互动、资源互享、人才互助、技术互学、消费互引的合作发展局面。”重庆市渝中区火锅烧烤行业商会会长冯龙说。

图/活动主办方