华龙网-新重庆客户端讯（通讯员 王彦雪）6月28日，由重庆市渝北区总工会、渝北区龙山街道办事处主办，龙山街道总工会及劳动就业和社会保障服务所承办的2023龙山街道“中国梦·劳动美”厨艺技能竞赛在厨界大饭店火热进行，来自龙山街道辖区13家餐饮企业的大厨现场一较高下，亮绝活、拼技能，献上了一台美食文化盛宴。

2023年，龙山街道围绕“中国梦、劳动美”主题，先后举办了系列劳动和技能竞赛活动，在辖区大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。本次厨艺大赛，共吸引了辖区20余家企业参与，经过初赛筛选，13家企业脱颖而出最终进入决赛。该大赛为辖区广大餐饮企业职工搭建展示技能水平、展示优秀特色餐饮文化舞台，推动龙山街道餐饮业实现更高质量发展。

比赛当天决赛分为凉菜展示与热菜现场制作两个环节。比赛在龚记民国江湖菜大厨制作的招牌菜“泡椒鱼蛋”中拉开序幕，两位厨师协同配合，汆水、热锅、烧油、翻炒……一系列步骤行云流水，不多时，泡椒鱼蛋成功出锅、摆盘、上桌，评委现场品尝、点评、打分。随后，大厨们纷纷拿出绝活，碗碗肥肠、石锅酱扒豆腐、尖椒鸡、牛气冲天、炮头超模龙虾、飘香嫩牛肉、砂锅辣烧大墨鱼等13道色香味俱全的菜品轮番上桌，让人目不暇接。大厨们一展身手同时，比赛现场还通过视频播放、主持人随访等形式进行现场推介，让更多人了解到美食背后的故事。

经过一上午的激烈比拼，由盘溪河社区选送的康园（重庆）酒店管理有限责任公司以及由旗龙路社区选送的重庆厨界餐饮管理有限责任公司赢得了本次竞赛的一等奖。此外，由渝北区爱融荟城大秦小宴制作的菜品“牛气冲天”和康园（重庆）酒店管理有限责任公司制作的菜品“金汤野米花胶”获得“渝北名菜”称号。