华龙网讯（郭晓彤）如何赋能大食物观的食品与农产品高质量发展？如何聚焦火锅行业助推川渝地区食品营养与健康现代产业发展？如何深入推进重庆市食品营养与健康（火锅）现代产业学院建设？1月22日上午，首届川渝食品传承与创新论坛暨校企协同育人集体签约仪式在重庆工商大学举行。本次论坛由重庆市教委、市科技局、市农业农村委及南岸区人民政府指导。

近100名国内外食品科学专业的专家学者、企业代表齐聚一堂，围绕“校企协同育人双赋能 食品产业发展新动能”主题，探索食品与农产品高质量发展的方向与重点。论坛上，重庆工商大学与38家川渝火锅产业链企业、园区进行校企协同育人集体签约，共商组建成渝高校食品安全传承与创新联盟，以不断深入推进校企合作，助力食品与农产品加工高质量发展。重庆工商大学环境与资源学院院长王星敏主持论坛。

开幕式上，重庆工商大学党委书记曾维伦在致辞中表示，依托学校建设的重庆市食品营养与健康（火锅）现代产业学院，重庆工商大学致力于增量发挥在食品与农产品加工等领域的学科专业优势，紧贴重庆“33618”现代制造业集群体系建设要求，对标食品与农产品产业发展需求，持续发力科教融汇、产教协同，主动介入“四链”融合。在不断探索产业科技创新动能与人才供给培养改革中，聚焦重庆火锅，找准细分赛道，取得了可喜的成绩。他希望通过此次论坛举办和集体签约，为学校产教融合协同育人、商工融合创新发展添上浓墨重彩之笔，为川渝食品传承与创新提供独有的工商智慧！

重庆市教委高教处调研员哈宁武在致辞中提到，市教委深化产教融合、科教融汇，大力推进现代产业学院建设，在全国率先出台重庆市现代产业学院系列政策文件，积极组建了55个现代产业学院，并从市级层面投入专项资金立项建设24个市级示范性现代产业学院，形成了具有重庆辨识度、全国影响力的现代产业学院建设模式，涌现出重庆工商大学建设的重庆市食品营养与健康（火锅）现代产业学院等一大批服务发展的典型案例，有力支撑了我市产业发展。他希望，重庆市食品营养与健康（火锅）现代产业学院以本次活动为契机，突出系统协同，精心铸魂育才，在推动高质量发展上持续用力，努力打造人才培养和服务发展的全新样板。

签约仪式后，教育部食品科学与工程教指委秘书长夏文水教授、西南大学食品学院副院长张宾佳教授、南岸区火锅商会会长刘兴东分别以《未来食品产业工程技术人才校企协同育人进展》《大食物观之未来食品》《从匠人精神到新媒体思维，浅谈重庆火锅的发展趋势》为题作了主题报告。

为深入推进双师双能型师资队伍建设，推进“四链”融合，建好产业学院，论坛期间，重庆工商大学为选聘的72名食品加工、食品检测、食品装备、食品营销管理等领域的企业导师颁发了聘书。