消费创新进行时⑥｜“ToTheMoon酒餐吧”创新连接多维消费空间

来源：华龙网-新重庆客户端2022-12-08

编者按

在重庆华龙网集团主办的“2022重庆消费创新十大案例评选”活动中，涌现出了许多来自商超、餐饮、文旅、快消、汽车等各行业企业的优秀案例。华龙网愉生活从中遴选出了一些有趣、有特色的案例，策划推出“消费创新进行时”系列报道，以实景打探或专访的形式，重点围绕企业在消费创新道路上的新模式、新手段、新场景及未来规划等进行展示报道。

近日，随着我市各行业有序复工复产，城市的齿轮开始重新转动。华龙网愉生活带大家走进“ToTheMoon酒餐吧”，探寻这家餐酒吧是如何标新立异，聚焦年轻消费属性，打造复合型酒餐吧模式的。

重庆夜间消费形态多元且包容，为了适应消费者的新需求、新审美、新潮流，新派饮酒欢聚空间“ToTheMoon酒餐吧”应运而生，将餐饮与咖啡厅、酒吧跨界融合，形成别具一格的环境氛围，受到年轻消费者的青睐。

高品质消费聚焦多元化消费属性

目前，“ToTheMoon酒餐吧”在重庆有两家门店，分别位于渝北区金开大道和渝北区紫薇路店，两家店消费场景与消费体验截然不同。

“两家店都有单独的酒窖，配有专业侍酒师、咖啡师，是酒吧、是餐厅，也是咖啡店，可以覆盖更多消费场景。”“ToTheMoon酒餐吧”负责人告诉愉生活，金开大道店还承办葡萄酒赛事、葡萄酒品鉴交流会等活动，为消费者搭建了一个健康、休闲、品质的社交平台，既可以了解和学习葡萄酒知识，也可以在觥筹交错之间褪去陌生感，在欢快的气氛下满足在场青年的社交欲，享受对酒当歌、红尘作伴的洒脱与自由。

金开大道店装修采用工业风与侘寂风相结合，最大限度体现格调与质感、静谧与优雅。走进店内，不由自主地就会被三层楼高的红酒展示墙所惊艳，400多款葡萄酒覆盖世界各知名产区，明码标价，从价格亲民的各类葡萄酒产品到罗曼尼康帝，能够满足各阶层消费者需求，着重凸显葡萄酒吧的属性。

“微醺经济”升温之下，饮酒是一种情绪表达，“ToTheMoon酒餐吧”探索了更多情绪释放、消费升级的载体，助力酒水品牌更多触点、更有温度地抵达消费者内心。

专属定制打造“一站式”消费场景

“随着消费不断升级，葡萄酒正被年轻消费者所熟知和喜爱，我们则通过‘专属定制+派对文化+潮流文化’的新消费探索，在体验创新和场景迭代中，完成从“打卡目的地”向“消费目的地”的进阶，与年轻消费者建立情感连接。”“ToTheMoon酒餐吧”负责人表示，他们会配备专业侍酒师带领大家挑选酒类，不论是30人的生日聚会、商业宴请均可进行专属定制，可以根据消费者描述的喜好、口味，从酒水、菜品到甜点每个细节来为大家精心搭配酒餐，包厢还有投影仪、KTV等娱乐设备供大家使用，提供一站式娱乐休闲空间。

相比于金开大道店，渝北区紫薇路“ToTheMoon酒餐吧”更具有年轻范、潮流范，来往的大都是年轻消费者，他们的社交方式不单单只拘于室内，餐厅外摆区开放式座位方便顾客随意安坐。“ToTheMoon酒餐吧”紫薇路店深入年轻消费群体，推出“杯卖服务”，按杯销售给消费者，让其可以充分尝试不同酒类。“ToTheMoon酒餐吧”相关负责人认为：“年轻消费者喜欢尝试不同，具有猎奇心理，如果单人点一瓶葡萄酒可能会喝不完，几个人点一瓶又不能尝试多种酒类，所以我们每天会推出16种不同的杯卖葡萄酒，种类多样，性价比高。”

美酒、餐食、音乐、灯光、娱乐构成了年轻人社交聚会的理想空间，“酒+餐+X”的复合业态将氛围感拉满，满足了“追体验”的年轻消费者对美好生活的向往与渴望。“消费创新要紧跟年轻人消费趋势，跟以往‘劝酒敬酒’‘不醉不归’的酒桌文化相比，新生代消费者更加理性化与悦己化，‘追求健康，享受品质’的述求成为当下消费者饮用葡萄酒的共识，这也是我们想要传达的酒文化。”“ToTheMoon酒餐吧”相关负责人表示，接下来将继续打造“ToTheMoon”复合型酒餐吧品牌，探索多类酒水与美食文化的融合与创新，从高品质服务、多元化消费入手，为广大消费者创造舒适、有趣的美好夜生活。