红网时刻新闻讯（记者 周曼 梁馨雨 通讯员 金浪）五一假期，很多家长带着孩子到各地旅游，品尝当地美食，专家提醒，往往这个时期也是消化内科门诊腹泻病人的高峰期。

五一以后气温升高，食物容易变质被致病菌和毒素污染，其次是旅途中没有注意手卫生，病毒细菌从口而入，引起肠道感染，3是人们进食冷饮较多，吹空调也多，人体胃肠抵抗力下降，变质食物更容易突破胃酸防线进入肠道导致胃肠炎。

因饮食不洁造成的急性胃肠炎，称为食源性胃肠炎。常见的食源性胃肠炎一般包括病毒性胃肠炎和细菌性胃肠炎，二者均多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻、主要临床表现，严重者出现脱水，酸中毒，甚至休克，那怎么区分病毒感染还是细菌感染呢？

病毒性肠炎主要是由病毒感染引起，如轮状病毒、诺如病毒等，一般潜伏期多在24—72小时，多以呕吐为首发症状，伴发热，然后出现水样便，症状可以持续2-3天，腹泻每日多达10—20次，并有发烧和肌肉酸痛，重者可伴有脱水和电解质紊乱，大部分患者感染后可在2—5日内痊愈，治疗一般主要是补液和预防电解质酸碱紊乱。

细菌性肠炎是细菌感染引起，一般呕吐较少，腹泻次数多，会出现黏液脓血便， 大便腥臭味比较浓，当然也有特殊类型的细菌感染也出现水样便的，而发热持续时间一般比较长，体温不容易降，需要使用到抗生素治疗。

我们只需要做好以下两点，就可以最大程度避免被感染。

做好手卫生，饭前便后充分洗手，蔬菜瓜果要彻底洗干净，烹饪食物要煮熟，避免接触可能被污染的物品、环境。与此同时，提高自身免疫力也很关键，建议平时健康饮食，少吃过冷、过辣以及油腻的食物，比如说火锅、麻辣烫、烧烤等，不要吃不干净、变质的食物，这些容易引起肠道菌群失调和胃肠功能紊乱，一旦感染病情往往更加严重。

一旦大家出现食源性胃肠炎时，应立即停止食用可疑的食物，可以口服电解质补液盐，补充糖盐水，可以吃现煮的米粥，暂停食用冰冷的食物、高蛋白、高脂肪、油炸、烧烤食物；不要在家自行压舌催吐以免损伤胃黏膜，全身症状轻可以口服蒙脱石散、黄连素止泻，如出现呕吐剧烈，无法口服补液，头晕眼花，口干少尿，视物模糊，高热不退等症状时，尽快就近就医，补液、抗炎和对症治疗。