【每周一膳】三伏天高温多雨,奉上一道“荷叶绿豆粥”清热解暑、健脾利湿!
【每周一膳】祖国医学养生之道,在于“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳”,以求形与神俱。其中“食饮有节”,一指饮食要有节制,在腹不在目;二更是讲,饮食要与时节相和,得时而饮,适节而食,顺应大自然规律。“饮食选用当令食材,顺应当地饮食文化”,是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳,或汤、或菜,或粥,或茶饮,助您吃出健康,感悟生活的美好!
三伏天阳光猛烈、高温潮湿多雨,人们免不了受湿热难熬之苦。当身体湿气太重,就会滋生病菌,引发各种炎症,甚至是内分泌失调,就会导致很多的问题。这段时间是一年之中湿气最重的时候,也是我们祛湿最关键的时期,一定要做好身体防湿工作。
荷叶
味苦涩,性平,归肝、脾、胃经,具有清暑利湿、升发清阳、凉血止血的功效,可用于暑湿所伤引致食欲不振、脘腹胀满、大便泄泻、头痛眩晕、吐血便血等病的调治。
绿豆
性甘,寒。归心、胃经。主治清热解毒,消暑。用于暑热烦渴或痈肿疮毒等证及解巴豆、附子或其它热毒之剂中毒。
本周推荐
荷叶绿豆粥
【原料】 荷叶30g,绿豆100g,粳米50g,冰糖15g。
【做法与用法】
绿豆洗净,用温水浸泡2小时。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。锅内加入冷水、绿豆,先用大火煮沸,后改用小火煮至半熟,加入洗净的荷叶、粳米,继续煮至米烂豆熟。去除荷叶,以冰糖调味即可。
【中医药专家点评】
现代研究表明,荷叶有效成分主要为荷叶生物碱与有机酸,前者具有较明显的降血脂的作用,后者参与人体脂类的氧化代谢。此外,荷叶还有解热、抑菌的作用。
本方源于民间。荷叶与清热解毒的绿豆配伍,两者消暑之力相得益彰,而粳米、绿豆煮至软烂绵柔则可补脾厚肠,防止荷叶与绿豆的清消升散耗中伤阳。全方合用,有清热解暑、健脾利湿的功效。适用于大暑节气、三伏天因暑湿病邪所致心烦、躁热、目赤、喉痛、口干、大便泄泻或黏滞秽臭等病症的调治,亦适用于湿热体质高脂血症与肥胖的调治。
【食用注意】
脾胃虚寒、年老体弱者不宜服用荷叶,常人亦不宜久服。
本期当值医师
代春桂,硕士研究生,主治中医师,毕业于成都中医药大学。始终坚持“博极医源,精勤不倦”的医学态度学医行医,擅长感冒、咳嗽、慢性胃肠炎、胃食管反流、便秘、泄泻等呼吸、胃肠疾病,周身不适、乏力、汗多、畏寒等亚健康状态。
坐诊时间:每周六全天
坐诊地点:江北区中医院1号楼2楼(国医馆)11诊室
(华龙网健康VS江北区中医院出品)