“饮食选用当令食材，顺应当地饮食文化”，是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜，或粥，或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好！

萝卜

味辛、甘、性凉，归肺经、胃经。具有清热化痰的作用，还可生津止渴、凉血、利尿通淋、益胃消食、下气宽中。一般用于肺热、痰稠、咳嗽、发热时口渴、消渴口干、热淋、石淋、小便不利、食积不消、脘腹胀满等症候。

牛肉

牛肉味甘、性平、归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，可以治疗虚损羸弱、消渴、体弱不孕、脾虚水肿以及腰脊酸软等症。

本周推荐：牛肉炖萝卜

当令时节：霜降

原料：黄牛肉1000g，白萝卜或青萝卜1根（约1000g）；生姜、小葱、花椒、食盐、胡椒粉各适量。【做法与用法】牛肉去筋膜洗净，切成小方块，放入开水锅中焯水；萝卜洗净切成滚刀块；生姜切片、小葱切段。将焯过的牛肉放入开水锅中，用小火炖煮30分钟后放入萝卜块，加入姜片、少许精盐，再煮10分钟，撒上葱段、调入胡椒粉即成。食肉喝汤。【中医药专家点评】明代医家韩懋在《韩氏医通》中评价说：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”常言道：“秋后萝卜赛人参”，现代研究认为，萝卜含有芥子油和淀粉酶，故有辛辣味，可助消化、增食欲，其含有的粗纤维则可促进胃肠蠕动而通利大便。

本方为民间验方。以补脾肺、益气力的牛肉为主，加上补消一体的萝卜，既能补气，亦能降气，还有消食、化痰作用，共奏补脾益肺、强健气力、消食化痰之功。适用于秋季气虚之人食积、痰盛所致胃脘饱胀、食欲不振、咳嗽气喘、咯痰量多、大便不畅等症的调治。体虚之人适量食用，对秋季尤其是霜降前后感冒、气管炎以及时令疾病有一定的预防作用。

本期当值医师：

王渝评 主治医师，硕士研究生，毕业于云南中医药大学中医儿科学专业，于云南省中医院规范化培训3年。对儿科常见病、多发病有较丰富的经验。擅长中西医结合治疗小儿支气管炎、肺炎、哮喘、鼻炎、厌食、腹泻、便秘、抽动症等小儿内科疾病。（文/江北区中医院供稿 图/视觉中国）