▲江北区中医院推出的中药奶茶。受访者供图

小吊梨汤、山药桂花牛乳、桃胶桂花乌龙奶茶……连日来，打着“养生”牌的饮品热卖，1月26日，重庆日报记者了解到，立冬以来，添加了银耳、桃胶、人参的饮品销量猛增，我市一些商家的桃胶桂花乌龙奶茶在某平台上近半年销量在4000杯以上。此外，我市部分中医院也推出了中药奶茶，新中式养生逐渐流行起来。

商家打“养生”牌 桃胶银耳受青睐

“叮叮……”当天上午10点多，位于江北区观音桥的某饮品店，外卖订单响个不停，店员们忙着接单、制作和打包。

记者看到，这家饮品店的养生味十足，店面里放着10多个古朴的布袋，袋子里分别装有银耳、桃胶、红枣、陈皮、白芷、山楂、桂花等，进行现场展示。

“最近天气冷，下单的人多，外卖特别多。”店员说，椰乳桃胶烤梨和金桔银耳烤梨很受欢迎。

“熬最深的夜，喝最补的水。”在另一家饮品店，28岁的王女士下单了一杯人参熬夜水，头一天半夜2点多才睡的她自我调侃地说，“急需一杯熬夜水补补。”王女士称，至于有多少效果，她并不看重，只求一个心理安慰。

“消费的顾客还是以年轻人居多。”该饮品店负责人告诉记者，中年人也不少，都越来越重视养生。

据了解，近年来，不少商家都从饮品上下功夫，大打“养生牌”，不仅推出了小吊梨汤、山药桂花牛乳等饮品外，还有大家喜欢的桃胶桂花乌龙奶茶、胶原三宝牛奶茶等系列奶茶，销量不俗。

部分中医院推出中药奶茶，主打调养目的

“我来取下青柠饮，”1月26日上午11点多，20多岁的陈先生来到江北区中医院营养科取青柠饮。他一次性定了10瓶。

记者看到，青柠饮被装在一个个圆圆的透明罐中，可以看到里面的小料有柠檬、枸杞、醪糟，触手温热。

“立冬以来，中医养生养的是肾，所以我们的中药奶茶也是围绕养肾展开。”该院营养科主任廖常英说，中药奶茶是建立在辨证论治基础上的，首先要辨证，开出药方，然后按照传统炮制方法将中药制作成奶茶原料，再加入食材进行调味，方能做成。

廖常英介绍，近段时间以来，由于天气冷，容易感冒，因此，陈皮苏叶饮和生脉饮都很受欢迎，前者的作用是理气宣肺，可以调养风热感冒；后者是益气养阴，适合虚体感冒。

“辨证后，如果有肺燥症状，我们会加入梨子和甘蔗，如果有风寒症状，会加生姜和葱白。”廖常英说，中药奶茶是辨证施膳在养生保健过程中应用的方式之一，有一定的调理目的。

由于中药奶茶讲究“一人一方”，因此，需要挂号由医生辨证后才能开方，加上制作过程比较复杂，时间要等到第二天才能取。

事实上，不仅是江北区中医院，市中医院、两江新区中医院、南川区中医院等，都推出了补气益血的药膳，或美容养颜、健脾祛湿的茶饮等，很受欢迎。

专家：不能一边无度耗费身体，一边指望中药奶茶补救。

打了“养生”牌的饮品真的能养生吗？”“到底该不该养？怎么养？这是需要首先回答的问题。”廖常英说，食物养生是运用食物的偏性来对人体进行纠偏扶正的系统调养，需要了解人体的体质、病证特点、食物的性味归经，然后辨证施膳。不仅要选择食物的品种，还要确定用量、烹调方法、食用方法、食用时间等细节。比如西瓜，因为其味甘色美常被用于奶茶小料。但其性寒，所以并非人人适用，也并非一年四季均适用，“暑热伤津时适合适量吃，天寒地冻时就不宜了”。

廖常英说，自古以来，人类就讲究养生，养生文化是华夏民族传统饮食文化与中医药文化传承的产物，是根植于人民群众血液里的记忆。所谓“养生”饮品，只是唤起了这份记忆。年轻人对中医养生的追捧，也折射出年轻人对传统中医文化的认同和传承。

不过，养生仅依赖中药奶茶就够了吗？廖常英认为，这也不可取，要想身体健康延年益寿，关键还是要养成良好的生活习惯，比如食饮有节，动静有度，修身养性，不能一边过度耗费身体，一边指望吃一些中药奶茶就能补救。

新重庆-重庆日报 记者 李珩